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本班有多年经验的师傅任教，主要传授小笼包、肉包、灌汤包、菜包、豆沙包、芝麻花生包、各式馒头、花卷的发面、特别是各种馅料的调制和制作技术（平时在家做着吃做的馅料和开店时做的馅料处理方法不一样），送现磨豆浆的制作技术。
同时本中心还配有和面机，压面机给学生练习用，这样更切合实际店面的操作流程，让学员学完后不用到其他店里实习就可以达到开店的水准。
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